ご覧頂き、誠にありがとうございます。 堺一文字光秀 煌-Kirameki- 三徳包丁 VG-1鋼 180mmでございます。 使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。 また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。 硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。 詳細： +刃渡り180mm +全長315mm ＋刃幅48mm +刃厚1.4mm +重量179g +鋼材VG-1鋼 未使用品ですが、個人保管のものですので、傷・汚れ・色あせ・等がございます。画像が全てとなりますので、掲載画像をご覧の上で、ご判断頂き、ご入札をお願い致します。